Всички рецепти

Брой рецепти: 13944

• 

  Гроздова ракия

  • Алкохол

  Гроздовата ракия се произвежда при дестилацията на гроздовите джибри от производството на вино. Важно е добре да се съхранят джибрите, ако нямате възможност веднага да ги подложите на дестилация. Нама...

  Прочети
• 

  Ябълково вино

  • Алкохол

  Нарежете ябълките, смелете ги и ги пресовайте много добре. За да не потъмнее сокът, се добавя 10 г калиев метабисулфид на 100 л каша. Към получения сок се прибавя 100 г захар. След ферментацията се п...

  Прочети
• 

  Домашно бяло вино

  • Алкохол

  Бялото вино изисква по-фина обработка на материала от червеното. Най-важното при производството на бяло вино е, че мъстта трябва да ферментира без семките, чепките и ципите. За целта може да поставите...

  Прочети
• 

  Глювайн

  • Алкохол

  Разбъркайте виното с водата, захарта, канелата, карамфила и резени портокали в голяма тенджера и сложете да се нагрява. Малко преди да кипне, го свалете от котлона и го запарете под капак за 10-15 ми...

  Прочети
• 

  Прасковена ракия

  • Алкохол

  В 12 литра двойно дестилирана ракия се добавят 2 кг листа от праскови. Оставя се да престои 2-3 седмици и се дестилира. След това се вземат 400 г ядки от костилките на праскови или кайсии и горчиви б...

  Прочети
• 

  Ябълково греяно вино

  • Алкохол

  Сипете към виното захарта, нарязаните ябълки, и всички подправки. Сложете да заври и махнете от котлона. Оставете за 15 минути под капак, за да се ароматизира ябълковото греяно вино добре. Прецедете...

  Прочети
• 

  Ракия от царевица

  • Алкохол

  Царевицата се смила на едро, добавя се 1 кг захар и 3 л вода. Оставя се така за 5 дни в топло помещение. След това се разбърква с 5 кг захар и 18 л вода, разтворени предварително заедно. За да се про...

  Прочети
• 

  Ракия от джанки

  • Алкохол

  Махнете костилките на джанките и ги намачкайте в бидон. След като над джанките започне да избива пяна, добавете захар в съотношение 1 към 5 л вода, предварително разтворени. Концентрацията на захарта...

  Прочети
• 

  Кайсиева ракия

  • Алкохол

  Подберете добре узрели кайсии и зарзали. Почистете костилките, смелете ги на пюре и оставете да ферментират. На 12 кг плод се добавят 1, 5 захар, предварително разтворени във вода. Оставя се да ферме...

  Прочети
• 

  Сливова ракия

  • Алкохол

  От почистените сливи се прави пюре като се смилат или намачкват. Алкохолната ферментация протича в дървени съдове (каци) или пластмасови бидони с плаваща шапка. На 12 кг сливи обикновено се добавят 1...

  Прочети
• 

  Дюлева ракия

  • Алкохол

  Най-напред измийте и изчистете много добре дюлите от мъха. Желателно е да отстраните й семките или поне да внимавате да не ги спукате, докато превръщате плода в пюре. Може да добавите пектиназа в пюре...

  Прочети
• 

  Крушова ракия

  • Алкохол

  Подберете добре узрели круши, по възможност без загнилости. Крушите се режат на малки парчета и се правят на пюре. За да увеличите количеството на ракията и скоростта на ферментацията, може да залеет...

  Прочети
• 

  Наложен пелин

  • Алкохол

  Наложеният пелин е изключително ароматна и приятна напитка. Може да се приготви само като се сложи цвят от пелин във ферментиращото вино, но истинският наложен пелин се приготвя по-трудно. Направете...

  Прочети
• 

  Ракия Анасонлийка

  • Алкохол

  Счукайте 200 г семена от анасон и залейте с 10 л двойно дестилирана ракия. Оставеде да престои 28 дни. След това добавете 5 л вода и дестилирайте. В получената ракия се слагат 200 г натрошени семенс...

  Прочети
• 

  Портокалов ликьор

  • Алкохол

  Измийте добре портокалите и цепнете всеки по кората на 6 места. Изстискайте добре сока и го разредете с 2 л ракия. Добавете захарта и пръчките канела. Корите на портокалите завийте добре в торбичка о...

  Прочети