Телешко месо с доматен сос
Доматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате една 200 мл. вода. Варите на слаб огън ок...
ПрочетиДоматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате една 200 мл. вода. Варите на слаб огън ок...
ПрочетиНарязвате лука и пържите до златисто. Добавяте обелените и настъргани домати, лукчетата и чесъна. Подправяте със сол, дафиновия лист, чубрица, черен и червен пипер. Наливате малко вода и задушавате в...
ПрочетиОтделете месото внимателно от костите, направете джобче и ги натрийте със сол. Нарежете магданоза на ситно и го разделете на две. Запържете лука с малко масло, прибавете ситно нарязаните гъби и остав...
ПрочетиЗагрейте олиото в тенджера и запържете скълцани ситно лук. Добавете около 1 ч.л. червен пипер и запържете за кратко. Долейте около 2 л гореща вода и добавете почистената и нарязана бамя. Оставете бам...
ПрочетиКаймата телешка, може и свинска, се омесва като се прибавят към нея яйцата, галетата, лука, настъргана кора от лимон, ситно нарязания магданоз, настърганото сирене. От добре омесената смес се пра...
ПрочетиКакаото се смесва със захарта, пресятото брашно, бакпулвера, солта, сладкия и лютия червен пипер и ванилията. Всичко се разбърква, добавя се водата, олиото и оцетът. Смесва се с миксер. Тестото се и...
ПрочетиКартофите се нарязват на едро. Морковът и лукът на ситно. В гювеча слагаме най-отдолу моркова, лука и чушката, после една част от картофите и от боба, след това доматите и отново нареждаме картофите...
ПрочетиИзмийте заека и го почистете от ципите. Осолете го отвън и отвътре. Сварете вътрешностите на заека в подсолена вода с няколко зрънца бахар. Запържете булгура в олиото и прибавете сварените и нарязани...
ПрочетиИзмийте, почистете и подсушете с кърпа прасенцето. Натъркайте го отвън и вътре със сол, черен пипер, след това го натрийте с резен лимон, бучка масло и поръсете с червен пипер. Сварете дроба и сърцет...
ПрочетиПърво, изпечете наденицата и нарязаната на лентички тиквичка на грил или барбекю. През това време може да приготвите и дресинга, като за целта запържите подправките в тиган, без мазнина, докато станат...
ПрочетиНакълцайте месото на ситно, прибавете солта и подправките и разбъркайте добре. Оставете да престои за една нощ. Напълнете със сместа измитите черва, но без да тъпчете много. Нарежете червата на отдел...
ПрочетиРазбъркайте заедно галетата, двата вида червен пипер и малко сол. Разбийте белтъците, докато се образува гъст сняг и след това внимателно объркайте със сместа. Всеки фъстък се овалва леко в сместа и с...
ПрочетиКартофите се обелват, нарязват се на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Сто грама от сметаната се смесват с олиото, солта, черния и червения пипер, ригана и кориандъра. Сместа се добавя към карт...
ПрочетиИзварата се претрива през сито. Кашкавалът се настъргва. Лукът се настъргва. Чесънът се реже на ситно. Изварата, кашкавалът, лукът, чесънът, солта, трите вида пипер и жълтъците се смесват. Белтъците...
ПрочетиПочистете гъбите, нарежете ги на филийки и ги залейте с около 1.5 литра подсолена вода. Кипнете и оставете да се варят на умерен огън. Добавете ситно нарязаните лук, моркови, целина. Подправете чорбат...
Прочети