Зелена супа с агнешка главичка
Агнешката главичка се сварява в подсолена вода и се обезкостява. Месото се свръща в бульона и се добавя измитите и нарязани спанак, киселец и коприва. Приготвя се запръжка от нарязаният на ситно лук,...
ПрочетиАгнешката главичка се сварява в подсолена вода и се обезкостява. Месото се свръща в бульона и се добавя измитите и нарязани спанак, киселец и коприва. Приготвя се запръжка от нарязаният на ситно лук,...
ПрочетиНарежете наденицата на парчета и ги разпределете в гювечетата. Във всяко сложете равни части нарязани чушки, по един нарязан домат, по половин нарязан морков и поръсете с подправките на вкус. Във вся...
ПрочетиОтстраняваме дръжките на измитите патладжани, нарязваме ги и ги оставяме в купа, посолени добре, за да им изтече горчилката. Доматите бланшираме за 1-2 минути във вряла вода, после ги обелваме и наряз...
ПрочетиПредварително почистеното месо от охлювите сложете да се свари в тенджера под налягане. Извадете и оставете да се охладят. Маслото разтопете и смесете хубаво с всички подравки и чесъна. Сипете охлюви...
ПрочетиСварете боба и го отцедете. Добавете към него скълцания ситно лук, яйцата начукания сухар или галета и овкусете със сол и пипер. Пасирайте сместа. С ръце или с лъжица оформяйте кюфтенца, овалвайте ги...
ПрочетиСмесете доматеното пюре, ябълковия сос и водата в тенджера. Сложете да се вари на умерен котлон, докато се посгъсти. Бъркайте регулярно през това време. Накрая разбъркайте с морската сол, лука, черв...
ПрочетиНарежете свинското на хапки и го сложете да се задушава в малко мазнина и вода. Успоредно запържете лука с малко сгорещено олио, като прибавите 2 с.л. вода и сол. Щом омекне добавете предварително нак...
ПрочетиКаймата се омесва с нарязаната на ситно една глава лук, щипка чубрица и чер пипер. Приготвят се малки кюфтенца, подреждат се в тава. Налива се малко вода и се поръсват с олио. Пекат се в загрята фурна...
ПрочетиМесото се нарязва на порции и се задушава. Лукът се нарязва на филийки и се прибавя към месото. Подправя се с червен и черен пипер и сол. Залива се с 2 ч. ч. вода и се оставя да заври. Прибавят се об...
ПрочетиНамазнете добре сач и добавете нарязаното на хапки пилешко. Объркайте за кратко и леко посолете. Отгоре добавете лука и праза, нарязани на полумесеци. След тях прибавете кръгчета моркови, нарязаните...
ПрочетиПочистете зеленчуците, нарежете ситно лука и моркова и го запържете в олиото в тенджера. След като хванат загар, добавете ориза, разбъркайте за кратко, като добавите и червения пипер. Прехвърлете сме...
ПрочетиПочистете патешките маншони и ги накиснете в маринатата за птиче месо, която може да видите ТУК. След като са готови се сваряват и обезкостяват. В сгорещен тиган с мазнина се запържат нарязаният на п...
ПрочетиНакиснете боба от предната вечер. На сутринта изхвърлете водата, залейте го с прясна вода и го сварете до готовност. Загрейте олиото и задушете до омекване ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, до...
ПрочетиНакиснете боба за една нощ, на следващия ден го отцедете и сварете. Междувременно ситно нарязаният лук се задушава в част от олиото. Прибавете ориза, солта, черния пипер и сварения боб. Залейте с 1 ч...
ПрочетиОт овчето месо се оформят по-плоски парчета, с големината на средни пържоли, които хубаво се посоляват и поръсват с прясно смлян черен пипер. Червеният пипер се разбърква с малко вино, лимонов сок и...
Прочети