Разбийте мекото масло със захарта, до пухкав крем. ДОбавете яйцето и продължете разбиването. Последователно прибавете ванилената захар, кафето на тънка струйка, канелата, бакпулвера и объркайте накрая с какото и брашното. Не се бърка прекалено, а колкото да се смесят съставките и накрая се добавят кокосовите стърготини и стафидите в количество по желание. Аз използвах ситно нарязан кокос на парченца, защото нямах стърготини. Сложете сместа за бисквитите да се стегне в камерата за 10-15 минути. С намазнени ръце късайте малки парчета от тестото и оформяйте приплеснати топчета. Подреждайте ги в тава с хартия за печене. Какаовите сладки с кокос и стафиди се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна за 10-15 минути. Бисквитките са невероятно вкусни и много подходящи за кафе.