Разбъркайте заедно кафявата захар, маста, маслото, кафето, яйцето, содата, солта, канелата, индийско орехче. Постепенно прибавете брашното, разбъркайте добре и сипете орехите и стафидите. Застелете тава с хартия за печене. С помощта на лъжица гребвайте от сместа и слагайте върху хартията, като леко оформите курабиите в овална или правоъгълна форма. Курабиите със стафиди се пекат в предварително загряна на 190 градуса фурна за около 10 минути или докато хванат приятен загар.