Изпичате и обелвате чушките и патладжаните. Нарязвате ги на дребно. <br><br> Нарязвате лука и го запържвате. В същата мазнина пържите последователно чушките и патладжаните. Сипвате попарените, обелени и настъргани домати, захлупвате и задушавате 20 минути на тих огън.<br><br> Когато зеленчуците омекнат, посолявате и прибавяте разбитите яйца. Държите ястието на огъня още 4-5 минути.<br>