Доматите се срязват наполовина и вътрешността се издълбава. Поръсват се отвътре със сол и се обръщат, за да се отцедят. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно и се смесват с пармезана, предварително накиснатите стафиди, черния пипер, зехтина и галетата. Сместа се разбърква и с нея се напълват доматите. Доматите се нареждат в намазана с мазнина тава и се запичат във фурната на 200 градуса. Сервират се украсени със стръкчета розмарин.