Зеленчукова паеля
Продукти
- •спанак
- •лук
- •зехтин
- •кедрови ядки
- •люти чушки
- •домати
- •ризото
- •сол
- •черен пипер
- •червен пипер
- •шафран
- •бульон
- •грах
- •чушки
Спанакът се задушава около 5-7 мин., само с водата, полепнала по листенцата му при миенето. Изцежда се и се реже на едро.
Чесънът се запържва, добавят се боровите ядки, лютата чушка около 2 мин. Доматите се добавят и зелената чушка.
Прибавя се оризът, солта, черният пипер, шафранът и достатъчно от зеленчуковия бульон.
За да се свари добре оризът е нужно да се вари около 18 мин. Прибавят се спанакът и грахът. Декорира се с чушки.
