Патладжаните и тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на кръгове. Запържват се в сгорещена мазнина. Отделно се запържва накълцания кромид и щом омекне към него се добавя измития ориз и се бърка, докато и той се запържи. Долива се около 1 и 1/2 ч.ч. топла вода. Добавят се подправки на вкус и се оставя да уври. Намазнява се тава и на дъното се подреждат кръгове домат. Отгоре се подреждат кръгове патладжани и тиквички, върху тях се разстила оризът и отгоре пак изпържените тиквички и патладжани. Между редовете се поръсва с по малко подправки. Нареждат се пласт кръгове домати и се слага да се изпече за 30 минути в умерено загряна фурна. След това се залива с разбитите яйца, брашно и прясно мляко. Мусаката от тиквички и патладжани се връща във фурната да се запече, докато заливката стегне и придобие приятен загар.