Разделете карфиола и броколито на розички и ги бланширайте в подсолена вода за 8 минути. Отцедете и облейте със стъдена вода. Сварете макароните и картофите поотделно, нарежете картофите на дребни кубчета. В загрята мазнина запържете наситнените орехи, добавете галетата + 2 с.л. масло. В останалото масло запържете нарязания праз. Разбъркайте в голяма тава броколито, карфиола, макароните, праза, картофите и магданоза, като отделите 1 шепа карфиол. Сложете го на котлона да кипне заедно с бульона и брашното. Пасирайте го и подправете със соса продуктите в тавата. Поръсете всичко със сирене, орехи, галета, посолете и печете до приятен загар.