Измийте доматите, нарежете ги и ги пасирайте през сито. Смелете подправките и също ги пасирайте. Сложете доматения сок в голяма тава на огъня и при непрекъснато бъркане го сгъстявайте, докато обемът му стане 1/3 от първоначалния. Прибавете лимонената киселина, лютите чушки, захарта, оцета, пипера, чубрицата, кимиона и канелата. Разбъркайте внимателно сместа и я оставете да кипне. Напълнете горещия сос в буркани, запечатайте и стерилизирайте 10 минути.