Лукът се задушава в маслото, докато омекне. Прибавят се морковите и се задушват за 5 мин. Добавя се чесънът, поръсва се със солта, черния пипер и захарта. След като кипне, намалява се котлона и се оставя да къкри около 30 мин. Супата се пюрира, връща се отново на котлона, добавя се сметаната и на ситно нарязаният кориандър. Поръсва се със солта, черния пипер. Сервира се гореща.