Нарязвате месото на по-едри хапки и го запържвате в сгорещената свинска мас. Прибавяте нарязания на тънки филийки лук и го запържвате, докато стане стъклен. Отделно в олиото и малко вода задушавате нарязаните на ивички гъби и нарязания на парченца черен дроб. След това прибавяте сместа към месото с лука. Посолявате на вкус и поръсвате с чубрицата, черния пипер и стритите люти чушки. Наливате виното и вода, колкото да покрие продуктите. Разбърквате добре и прехвърляте сместа в тавичка. Печете ястието 20-25 минути на умерена фурна.