Подбира се свинско месо от плешка и се нарязва на хапки. Слага се в тенджера под налягане. Сварява се и се отцежда.<br><br> Мазнината се загрява в голям тиган и месото се сипва да се запържи до хубав загар. <br><br> Вади се и на ннегово място се добавят последователно нарязаните по-едро лук, моркови, чушки, картофи и след като поомекнат се добавят и доматите. <br><br> Връща се месото и ястието се задушава за 15 минути. Маха се капака и се оставя да ври, докато всичко е напълно сготвено. <br><br> Накрая кебапът със зеленчуци се овкусява с подправки и се обърква със сметаната, която не е задължителна. Поднесете ястието със стръкче магданоз.