Нарежете свинското на едрички мръвки и сложете да зе запържи равномерно в загрятата мазнина. <br><br> Щом поомекне добавете нарязания лук, праз и морков и дафиновите листа. <br><br> Залейте с виното похлупете и оставете така за 30 минути. <br><br> Снемете от котлона, овкусете с подправките и прехвърлете в тава. <br><br> Сложете да се пече в умерено загряна фурна до готовност на мръвките. <br><br> Поднесете с вино.