Хайдушка скара
Продукти
- •наденица
- •кюфтета
- •пилешко месо
- •свинско месо
- •лук
- •боб
- •лютеница
- •картофи
- •сол
- •черен пипер
- •кимион
- •чубрица
- •джоджен
- •магданоз
- •оцет
- •олио
- •олио
- •горчица
- •мед
Загрейте скарата и първо метнете върху нея надениците и кюфтетата да се изпекат равномерно.
Пилешките пържоли от бут и свинските ребра хубаво посолете предварително и ги натъргайте с черен пипер и малко кимион. Намажете ги със маринатата от олио, горчица и мед, пъхнете ги в съд с капак заедно с 1 глава накълцан едро лук и хубаво разклатете съда. Оставете да престоят за 1 час и после метнете на скарата.
Поднесете месата с гарнитура от домашна лютеница, сварен боб, овкусен с малко сол, олио, оцет, поръсени с накълцани магданоз и лук, джоджен и чубрица. Картофите хубаво объркайте с лук, олио, оцет, сол, и пресен магданоз.
