Загрейте олиото и запържете нарязания на по-едри парчета дроб, докато промени цвета си. Извадете го и в съшия съд сложете да се запържи едро нарязания лук с още 1 с.л. олио при нужда. След това добавете и свинското, нарязано на едри кубчета. Когато месото се зачерви, поръсете с червения пипер, разбъркайте и долейте топла вода, колкото да покрие свинското. Оставете да къкри на слаб котлон, докато месото е готово. След това прибавете дроба, а след 10 минути и размитото в доматения сок брашно. Разбъркайте и овкусете със сол, чубрица и черен пипер. Поднесете порция касапски кебап, поръсен с малко накълцан магданоз.