Обезкостеното, измито и почистено месо се нарязва на парчета и се задушава в сгорещеното олио и малко вода. Последователно се прибавят ситно нарязаният лук, солта и червеният пипер. Отделно, почистените и нарязани гъби се задушават в кравето масло и малко вода, заедно с ориза, маслините /с премахнати костилки/ и обелените и ситно нарязани домати. Прибавят се към месото и след разбъркване на сместа се изсипва в намазана с мазнина тавичка, залива се с 250 мл телешки бульон. Пече се в умерена фурна до готовност. Преди сервиране порциите се поръсват със ситно нарязания магданоз, зелен лук и смления черен пипер.