Пилето се измива, нарязва се на 12 парчета и се поръсва с лют червен пипер. Овалва се в брашно и се пържи в загрята мазнина до златиста коричка. Лукът се реже на четвъртинки. Бананите се режат на кръгчета. Лукът и бананите се смесват и се слагат в мазнината от пърженето на пилето. Задушават се под капак, като се добави кърито. Добавя се пилето, виното и всичко се разбърква. Добавя се горещ бульон и всичко се задушава 45 минути на слаб огън. Накрая се добавя лимоновият сок и солта.