Пилето се реже на едри парчета. Натърква се със сол и чесън и се оставя за половин час. Лукът се реже на шайби и се пържи до златисто. В отделен тиган се запържват парчетата пиле до златиста коричка. Добавя се бирата и се похлупва с капак. Задушава се 15 минути на бавен огън. Добавя се черният и червеният пипер, дафиновият лист, лукът и солта и се задушава още 15 минути.