Кориандърът се запича на среден огън на сух тиган 2 минути. Една щипка се оставя настрана, другите се смесват със солта и се счукват в хаванче. Добавя се останалият кориандър. Сьомгата се маже със зехтин и се оставя за 15 минути. Натрива се от всички страни със сместа. Филето се пържи в тиган, където е загрят зехтинът. Рибата се пържи по 3 минути от всяка страна.