Рибата се почиства, измива и се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя да престои 1 час. След това рибата се задушава заедно с чесъна, нарязан на малки кръгчета в предварително загрята мазнина. Залива с вода и се вари около 15 минути. Изважда се внимателно и се поставя в чиния. Поръсва се с малко лимонов сок и се овкусява с червен пипер и скълцан магданоз. Ястието се сервира с резенчета лимон и маслините.