Загрейте мазнината и изпържете до готовност рибата, която сте посолили и напръскали с малко лимонов сок. Извадете рибата, приберете я на топло, а в мазнината от пърженето добавете кетчупа, лимоновия сок, виното, пресования чесън и подправете с черен пипер и сол. Кипнете соса и варете няколко минути на умерен огън. Поднасяме рибата обилно полята със сос и гарнирана щедро с маслини.