Нарежете едро магданозения корен и скилидките чесън. Всички съставки за маринатата смесете в тенджерка и сложете да кипнат на котлона. Оставете да се варят за 3-4 минути, разбъркайте и снемете от котлона. Оставете маринатата напълно да изстине. През това време почистете добре двете херинги. Накиснете в изстиналата марината почистените херинги, покрийте съда и оставете в хладилник за 1 час и 30 минути. Вземете 2 големи листа алуминиево фолио и добре ги намазнете от вътрешната страна. Отцеждайте рибите и ги сложете във фолиото. Във вътрешността им сложете по 2 клончета магданоз и ги завийте добре пликовете. Сложете маринованата херинга на загряна добре скара и печете около 15 минути от двете страни. Поднесете рибата с гарнитура от зеленчуци и хубаво вино.