Натъркайте филетата сьомга със сол и черен пипер. Полейте ги с малко зехтин и лимоновия сок и оставете на хладно за 30 минути. Прехвърлете ги в леко намазнена тава. Разбийте заедно прясното, киселото мляко/сметаната, майонезата, горчицата заедно с малко сол, черен и бял пипер и магданоза и копъра. Залейте този сос върху сьомгата. Покрийте тавата с фолио, направете няколко малки дупки и сложете да се пече за 15 минути в предварително загряна на 190 градуса фурна.