Разбийте яйцата и захарта в дълбока купа. Към тях прибавете олиото, млякото и предварително смесените брашно, канела, бакпулвер и ванилия. Разбийте продуктите до получаването на гладка смес. Към нея прибавете настърганите моркови и счуканите орехи. Разбъркайте сместа отново и я изсипете в предварително намазнена форма. Кексът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути.