Разбийте яйцето със захарта, след което прибавете киселото мляко. При непрекъснато бъркане добавете разтопеното масло. Предварително смесените и пресяти брашно, канела, ванилия и бакпулвер също се добавят и всичко се разбърква много добре. Към сместа прибавете обелените и настъргани на едро ренде ябълки и всичко се обърква. С помощта на лъжица разпределете сместа във форми за мъфини. Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-30 минути.