Разделят се жълтъците от белтъците. Смесват се разтопеното масло, пудрата захар, жълтъците, настърганата кора от 1 лимон и изварата.<br><br> Белтъците се разбиват много добре и се добавят към сместа. Прибавят се брашното с бакпулвера и се разбърква добре. Ако сместа е много гъста се разрежда с малко лимонов сок.<br><br> Кексът се пече на 180 градуса до готовност. Ако искате повече лимонов аромат, добавете няколко капки лимонова есенция. Имайте предвид, че този кекс не бухва, но има много приятен лимонено-маслен вкус.