32°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Лапад с ориз и гъби
Зеленчукови ястияПочистете лапада и го накълцайте ситно. Загрейте олиото в тенджера на котлона и сложете да се запържи за кратко стрък розмарин. Извадете го и в мазнината сложете накълцания ситно лук. След като леко омекне, добавете почистените и нарязани гъби, както и чесъна...
› Прочети
Розова мусака без месо
Зеленчукови ястияИзчистете и нарежете на кубчета морковите. Сварете ги и ги направете на каша, докато са топли. Сварете и картофите и направете пюре от тях и морковите. Загрейте 1 к.ч. масло и запържете пюрето, овкусете с подправки и го разредете с ¾ ч.ч. прясно мляко. Оставет...
› Прочети
Кисело зеле по руски
Зеленчукови ястияСкълцаното зеле наредете много добре в буркани. Между пластовете зеле редете настъргани ябълки, цвекло, целина и боровинки. Притиснете много добре, защото в буркана не трябва да има въздух. Завършете с листа зеле отгоре и притиснете с тежест, за да може зелето...
› Прочети
Пюре от бакла
Зеленчукови ястияБаклата, само зърната, се накисва в студена вода от вечерта. На другия ден се почиства от люспите, залива се със студена вода и се вари до омекване, след което се пасира, посолява се и се разбърква със задушения в мазнината и малко вода ситно нарязан лук заедн...
› Прочети
Селска яхния от сини сливи и лук
Зеленчукови ястияСушените сини сливи си измиват и накисват във вода за 30-тина минути. Лукът се нарязва и задушава в олиото с малко вода. Добавят се сливите, залива се с вода и се вари до омекването на сливите. Размиваме брашното и червеният пипер във много малко вода (1/2 к.ч...
› Прочети
Ориз с гъби и маслини по китайски
Зеленчукови ястияОризът се измива и се сварява в подсолена вода, след което се изплаква със студена вода и се отцежда. В голям тефлонов тиган се загрява мазнина, колкото да покрие дъното. Запържват се първо лука на тънки полумесеци и морковите на пръчици за 1-2 минути. Прибавя...
› Прочети
Селски пълнени чушки
Зеленчукови ястияИзтърбушете почистените чупки. Смесете яйцата и натрошеното сирене и по желание малко сол и подправки на вкус. Напълнете чушките със сместа, топвайте отвора в брашно и ги подреждайте в подмазнена тава. Залейте отгоре с още олио и пъхнете да се изпекат до прият...
› Прочети
Ориз с пилешко и чушки
Зеленчукови ястияСварявате ориза. Запържвате пилешкото месо, добавяте нарязаните зеленчуци. Щом се позапържат малко, прибавяте ориза към тях. Овкусявате с куркумата и сол. Може да добавите подправки по избор. Изсипвате в тавичка и запичате леко.
› Прочети
Пържени чушки със сос
Зеленчукови ястияЧушките, предварително измити и подсушени, се изпържват цели в мазнината до зачервяване, след което се нареждат в чиния. В същата мазнина се пържат около 1 минута скилидките на чесъна. Прибавя се доматения сок заедно с оцета и се вари 1 минута. С получения сос...
› Прочети
Брюкселско зеле с масло
Зеленчукови ястияПочистете от пожълтели листенца и измийте добре брюкселското зеле. Сложете го да се бланшира за няколко минути в кипяща вода, в която сте добавили лимонов сок от 1/2 лимон и малко индийско орехче. Отцедете леко омекналото зеле добре. Загрейте масло в широк тиг...
› Прочети
Гъби Плакия
Зеленчукови ястияПочистете и нарежете на филийки гъбите, след което ги сложете да се задушават в няколко лъжици мазнина и малко вода. След като заврят ги посолете и ги оставете на огъня, докато останат на мазнина. Размийте брашното в малко вода, прибавете към гъбите и оставете...
› Прочети
Запържен артишок с топинг от хрупкави бадеми
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната на 200 градуса. Първо, пригответе артишоците, като за целта отчупите външните, твърди листа, а от стеблата оставете около 5 см. и ги обелете. От горната част отрежете около 2 см., за да достигнете до сърцевината на артишока. Сле...
› Прочети
Сирене по овчарски
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на ситно, посолява се и се претрива с ръце. Изстисква му се сока и след това се смесва с натрошеното сирене, червения и черния пипер. Оформя се на купчинка в чиния за сервиране.
› Прочети
Коприва с яйца и сирене
Зеленчукови ястияИзмийте копривата, попарете я във вряла вода за минута, след което я изплакнете под студена вода. Загрейте в съд олиото и запържете накълцания лук. Щом омекне, добавете и копривата. При нужда сипете мъничко гореща вода. Щом течността се изпари, се чукват яйцат...
› Прочети
Бяла каша с кисело зеле
Зеленчукови ястияЗагрейте брашното и запържете брашното до зачервяване. Добавете ситно нарязаното кисело зеле. Задушавайте зелето за няколко минути на тих огън. Залейте с 2 ч.ч. топла вода и бъркайте до размиването на брашното. Добавете още 1 ч.ч. вода и варете то сгъстяване,...
› Прочети
Пържен боб по родопски
Зеленчукови ястияНакиснете боба за 1 нощ във вода. На следващата сутрин го сложете да кипне с една вода, после с втора. Оставете го да се свари до омекване, след което го отцедете. Загрейте в широк тиган олиото и изпържете боба. Сложете 2 цели люти чушки при него. Щом се позач...
› Прочети
Постни сарми с ориз
Зеленчукови ястияНакиснете ориза за полoвин час в студена вода и го отцедете добре след това. Почистете лука и го сложете да се вари в подсолена вода. Щом леко омекнат ги извадете и ги нарежете, заедно с връзката зелен лук, магданоза, копъра и джоджена. Сложете всичко в тендже...
› Прочети
Картофи с тиквички и патладжани в йена
Зеленчукови ястияНарежете патладжана на кръгчета, посолете го, оставете за 20 минути да се отцеди от горчивия сос, след което го изплакнете. Картофите обелете и нарежете на парчета, тиквичката нарежете на колелца. Изсипете зеленчуците в голяма йенска тенджера и ги овкусете с п...
› Прочети
Качамак суфле с Пармезан
Зеленчукови ястияКачамак суфле: Водата се кипва със солта, като постепенно се добавя царевичното брашно. Бърка се постоянно и енергично. Държи се на огъня около 45 мин., като се бърка през цялото време. Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Форма за суфле се маже с...
› Прочети
Картофи по гръцки
Зеленчукови ястияКартофите се нарязват на резени, осоляват. Слага се зехтина, дафиновият лист, бахара и сока от лимона, разбъркваме, доливаме с вода, колкото да покрие картофите и печем 1 час на 320°F (160 °C).
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
