Отделете внимателно белтъците от жълтъците. Трябват ви 6 белтъка и 4 жълтъка. Белтъците се смесват със захарта и се разбиват с миксер до получаването на гъста пяна.

Жълтъците се разбиват добре и се прибавят към тях. Последователно се добавят брашното, ванилията, настърганата лимонена кора и се разбърква.

Получената смес се изсипва на три купчинки в предварително намаслена тава. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна за 9-10 минути, като по време на печенето не бива да отваряте вратата на фурната. Кнедлите се поднасят топли със сладко по избор.