Пет жълтъка се разбиват с миксер 5 минути. Добавя се брашното и тестото се щприцова върху тава с хартия за печене на кръгове с диаметър около 2 сантиметра. Поръсват се със смлените лешници и се пекат 5 минути на 180 градуса. Охлаждат се.

Останалите жълтъци се разбиват със захарта. Малините се пасират и се загряват на бавен огън до завиране. В плодовото пюре се изливат жълтъците на тънка струйка.

Желатинът се накисва във вода и след като набъбне, се разтваря на водна баня. Охлажда се, разбива се с миксер и се шприцова върху тестените кръгове. Върху всяка бисквитка се слага по една ягодка и се поръсва с пудра захар.