Водата се изсипва в малка тенджера, добавя си и захарта и се разбърква до пълното ѝ разтваряне. Сварения сироп се сваля от котлона и се оставя да се охлади.

Към него добавяме половината от натрошените бадемови ядки. Разбиваме белтъка на сняг и също го добавяме към захарния сироп.

Отново леко загряваме сместа, като я бъркаме непрекъснато. Сваляме я от огъня и я охлаждаме до 20 - 22 градуса.

Постепенно и при непрекъснато бъркане добавяме брашното. Когато добавим цялото брашно трябва да получим меко тесто, което месим поне още 10 минути.

Намазваме тавичката с масло и леко я набрашняваме. С лъжица или шприц оформяме малки тестени кръгчета, в центъра на всяко от които поставяме по половин бадемова ядка.

Изпечете сладките в слаба фурна (130-140) за около 40 минути.

Оставете ги да се охладят да стайна температура и се намазват със сварения сироп. Изчакайте глазурата да изсъхне и поднесете.