Пресейте брашното в тава и направете кладенче.

Разтворете маята в малко вода и захар в метална купичка, която загрявате на котлона. Щом всичко се хомогенизира и затопли, сипете маята в кладенчето брашно.

Добавете солта и доливайки по малко вода, замесете гладко и много меко тесто. Покрийте го с прозрачно фолио и оставете да втаса на топло.

От втасалото тесто късайте топчета, разтягайте ги с ръце и ги пускайте да се изпържат в сгорещена мазнина от двете страни.

Поднесете мекиците с гарнитура по желание - сладко, пудра захар, мед, сирене и т.н.