Разтворете маята в хладкото прясно мляко заедно с 2 щипки захар и 2-3 с.л. брашно, разбъркайте добре и оставете да втаса за 30 минути на топло.

Отделно разбийте яйцата, добавете поразтопената мазнината и добавете маята, натрошеното сирене и добавяйки постепенно брашно, замесете меко и гладко тесто, което може да се точи. Оставете да втаса хубаво за около 2 часа, след което го разделете на 2 части.

Едната премесете с червения пипер. От двата вида тесто се разточват листове и се изрязват соленки в желаните форми. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват с кимион, сусам или мак.

Подреждайте ги върху тави с хартия за печене. Оставете да престоят 15 минути и ги сложете в загрята на 200 градуса фурна да се пекат за 15 минути.