Сметаната се разбива, докато се сгъсти. Добавят се маслото от шамфъстък и уискито, разбива се отново до хомогенност.

Жълтъците се разбиват с половината захар, докато увеличат обема си и побелеят. Слагат се на водна баня да се сгъстят, като често се разбъркват. Оставят се да се охладят.

Белтъците се разбиват на сняг с другата половина от захарта.
Сметаната и жълтъците се разбъркват и се прибавят към белтъците с внимателно бъркане.

Сладоледът се оставя във фризера до готовност. Семифредото не се нуждае от периодично разбъркване, но не би му навредило.
Преди консумация оставете да се отпусне на стайна температура. Сервирайте поръсен с ядки суров шамфъстък.