В тенджера разтопете малко от маслото и задушете предварително почистения попарен и нарязан спанак. Щом омекне спанакът, тенджерата се сваля от котлона и се прибавя натрошеното сирене.

В намазнена тава се слага първата кора, която се маже обилно с разтопено масло. Разпределя се от спанака, поръсва се с нарязаните орехи и се слага втора кора.

Реденето продължава до изчерпване на количествата, като се завършва с кора. С помощта на вилица или др. остър прибор се правят дупки по цялата баница в дълбочина.

Киселото мляко се разбърква със содата, докато шупне. Баницата се залива с разбърканите яйца, прясно мляко и кисело мляко. Пече се в предварително загряна на умерена температура фурна, до готовност.