Обелете и настържете червеното цвекло.

Разтворете захарта в 2 ч.ч. топла вода и бъркайте захарния сироп в голям съд на котлона.

Добавете настърганото цвекло и бъркайте. Оставете сладкото да се вари, докато всичко се спои и добре, като бъркате регулярно.

По време на варенето добавете джинджифил на вкус, а към края може да добавите натрошени орехи по желание.

Изключете котлона и разбъркайте конфитюра от червено цвекло. По желание може леко да го пасирате. Разсипете в бурканчета, затворете плътно и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно.