Яйцата се разбиват добре с половината захар и се смесват с прясното мляко. Тиквата се обелва, сварява, пасира и се добавя в сместа заедно с ванилиите.

Във формички се сипва по 1 с.л. захар и се карамелизира. Щом се втвърди, върху него се налива от сместа. Формичките се нареждат в тава, на дъното на която се наливат около 2-3 пръста вода.


Крем карамелът с тиква се пече на слаба фурна, загряна предварително, като се внимава водата да не завира.