Патладжаните се срязват на две по дължина и се издълбава вътрешността им. Поръсват се със сол и се оставят да престоят 10 минути.

Яйцата и кашкавалът се настъргват на ренде, добавят се маслото и черният пипер и сместа се разбърква, като се добавя и издълбаната вътрешност, нарязана на ситно.

С тази плънка се пълнят патладжаните и се пекат 40 минути на 220 градуса.

Готовите пълнени патладжани се сервират, заляти със сос. Той се приготвя, като се смесят киселото и цеденото мляко и се добавят нарязаните зелени подправки.

Опитайте още Лесни пълнени патладжани, Вегетариански пълнени патладжани, Класически пълнени патладжани, Патладжани с кайма и кашкавал.