Чушките се режат на четири части, отстраняват се семките и всяка четвъртинка се реже наполовина. Тиквичките се режат на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Лукът се реже на 4 части. Зеленчуците се напръскват със зехтин, поръсват се със сол и куркума.

Нанизват се на шишчета, като се редуват тиквичка, лук, чушка. Пекат се на скара. Кокосовите стърготини и сусамовото семе се запичат на сух тиган, добавят се сока на лимона и сметаната. Поръсва се с нарязан магданоз.

Шишчетата се поливат със соса и се сервират.