Тиквичките се измиват и се отрязват дръжките. Подсушават се и се режат на колелца с дебелина 1/2-1 см. В купа се слагат брашното и солта, изсипват се нарязаните тиквички и с разбърква много добре.

Тавичката се намазва с малко мазнина. Тиквичките се редят със застъпване. Наръсват се с галета. Поливат се на много тънка струйка с олио.

Пекат се за около 40 минути на 200 градуса до зачервяване, след което се изваждат и се оставят да застинат.

Поднасят се изстинали със сос по желание - кисело мляко с чесън и копър, смесено с мазнината от печенето е класическият вариант.