Измийте чушките и ги подсушете. Изпечете ги, обелете ги и ги почистете от семето, като внимавате да не ги разкъсвате.

Разбъркайте натрошеното сирене с яйцата и скълцания магданоз. Напълнете чушките с плънката.

Загрейте мазнина за пържене. Всяка пълнена чушка овалвайте в брашно или галета и разбити яйца и пускайте да се пържат до приятно зачервяване от двете страни.

Поднесете по 2 пълнени панирани пиперки, гарнирани с лъжица-две кисело мляко, стръкче магданоз и малки нарязани доматчета.