Нарежете бекона на парчета и го запържете на умерен огън. Извадете го с решетъчна лъжица върху салфетка, за да попие излишната мазнина.

В отделената при пърженето мазнина добавете ситно нарязания лук и пресования чесън. Задушете за 4-5 минути, налейте пилешкия бульон и виното. Оставете сместа да покъкри 5-6 минути, като бъркате от време на време.

Сварете макароните според указанията на опаковката, отцедете ги и ги сложете при лука и бульона. Добавете бекона, двата вида маслини и подправките, разбъркайте добре, поръсете щедро с кашкавал и поднесете веднага.