Лукът, чушките и доматите се режат ситно и се запържват в масло.
Прибавят се нарязаните на кубчета патладжан и картоф. Запържва се за 1-2 минути.
Добавя се доматеното пюре, разбърква се и се долива водата. Ястието къкри до омекване на зеленчуците.
Накрая се добавя изварата, посолява се на вкус и се обърква. Отгоре се чукват яйцата. Изчаква се 3-4 минути и се отстранява от котлона.
Източник: gotvach.bg
