Разтворете маята заедно със захарта в 1/2 от топлата вода.
Всички продукти смесете в голяма купа и замесете гладко, но лепкаво тесто. Не слагайте прекалено много брашно, защото тестото трябва да остане леко лепкаво. Оставете покрито да втаса за половин час.

Набрашнявайте ръце и късайте малки парчета от тестото. Върху набрашнен плот с набрашнена точилка ги разточвайте на много тънки питки с големина на тигана, в който ще ги печете.

Сложете тигана да се загрее върху котлона много добре, после намалете температурата и слагайте питките една след друга да се изпекат от двете страни.

По време на печенето не ги дупчете с вилица, а готовите питки може да съхранявате в съд или купа с капак.