Пресейте брашното в тава и направете кладенче посредата. Прибавете в него натрошеното сирене, яйцето, олиото, солта и киселото мляко, в което предварително е разтворена содата.

Замесете меко тесто, прибавяйте постепенно останалото брашно. Накрая настържете 100 г кашкавал на едро ренде и внимателно го премесете в брашното, като поръсвате малко, месите, ръсите месите. Оставете тестото да си почине за 15-20 минути.

Загрейте фурната на 200 градуса и намазнете тава. От тестото оформете топки с големината на кюфте и ги подреждайте на разстояние едно от друго в тавата, защото ще увеличат обема си.

Поръсете всяко топче с настърган кашкавал и сусам, ако искате. Сложете да се пече на 180-190 градуса до готовност.