Разтворете маята и 1 ч.л. захар със затопленото прясно мляко. Разбъркайте постепенно с брашното и другата чаша мляко. Оставете сместа да престои на топло за половин-един час.

След това разбъркайте до еднородна смес със яйцата, захарта, ванилията, олиото и солта. Отново оставете за около 40 минути на топло да втаса. Загрейте мазнина в тиган - повечко, за да не загарят руските питки. Пригответе си чаша със студена вода.

С помощта на лъжица, топната предварително във водата, гребвате от тестото и пускате в мазнината да се изпържат равномерно от двете страни. Лъжицата се топва всеки път във водата. Поднесете Оладьите със солена или сладка гарнитура.