Нарежете ябълките на парчета без да ги белите и ги залейте с водата. Пресовайте ги, за да изтече сокът, и ги оставете да престоят 4 дни.

Течността отново се прецежда и се премерва. Прибавете захарта, маята и лимоновия сок и оставете да ферментира на топло. Когато престанат да се появяват мехурчета, разбъркайте добре и оставете още 3 дни, за да се утаи.

Прецедете през марля и налейте в съд, който се затваря плътно. Оставете да престои 6 месеца. Налейте в бутилки, които се затварят плътно.