Пригответе първо карамела, като в съд на котлона сипете захарта. Внимателно напръскайте отгоре с водичка и млякото, които трябва да покрият цялата повърхност с пръските си.

Оставете така на не силен котлон, докато се образува карамелът, като само разклащате на 2-3 пъти съда. Накрая разбъркайте карамеления сос и оставете да се охлади.

Сварете 180 мл вода и разтворете мока кафето. Добавете и разбъркайте с топлото прясно мляко. В подходящи чаши сипете от карамеления сос на дъното и долейте с кафе. Отгоре гарнирайте с бита сметана и поръсете със щипка кафе Мока. Поднесете карамеленото кафе мока веднага.