Почистете чушките от дръжките и семките и ги изплакнете добре. Изпечете ги и ги вържете в найлонова торбичка. Целта е да се задушат за да се обелят по-лесно и да запазите сока, който се отделя при печенето.

Докато чушките се задушават, почистете и нарежете морковите, чесъна и целината. В голям съд смесете обелените пиперки и останалите зеленчуци, поръсва се със ситно нарязан магданоз и се залива с захарта, солта, олиото и оцета.

Продуктите се оставят 2-3 часа да се мариноват, след което се нареждат плътно в буркани. Заливат се със соса от мариноването и се стерилизират само 5 минути.